Юшка грибная с фрикадельками из лихии

Ингредиенты рецепта

• Грибы (шампиньоны) 300 г
• Лиха (мясо) 400 г
• Рис 100 г
• Лук 1 шт
• Морковь 1 шт
• Чеснок 2 зубчика
• Зелень (петрушка) 1 пучок
• Соль по вкусу г
• Перец черный молотый по вкусу г
• Вода 2 л

Как приготовить пошагово

1. В большой кастрюле доведите воду до кипения. Добавьте промытый рис и варите 10 минут.
2. Пока рис варится, подготовьте фрикадельки: мясо лихии прокрутите через мясорубку с луком и чесноком, затем сформируйте небольшие фрикадельки.
3. В сковороде обжарьте нарезанные грибы и натертую морковь до золотистой корочки.
4. Добавьте обжаренные грибы и морковь в кастрюлю с рисом.
5. Осторожно добавьте фрикадельки в кипящий суп и варите еще 15-20 минут до готовности.
6. В конце добавьте соль, перец и нарезанную зелень.
7. Подавайте горячей, украсив свежей зеленью.