Рассольник с фрикадельками из баттерфиш

Ингредиенты рецепта

• Баттерфиш 400 г
• Рис 100 г
• Картофель 2 шт.
• Морковь 1 шт.
• Лук 1 шт.
• Огурцы соленые 150 г
• Рассол 200 мл
• Укроп 30 г
• Соль по вкусу
• Перец черный молотый по вкусу

Как приготовить пошагово

1. Подготовьте фрикадельки: баттерфиш мелко нарежьте и перемолите в блендере. Добавьте соль и перец по вкусу, сформируйте небольшие фрикадельки.
2. В кастрюле вскипятите 1,5 литра воды, добавьте рис и варите 10 минут.
3. Нарежьте картофель кубиками и добавьте в кастрюлю, варите еще 10 минут.
4. Мелко нарежьте лук и морковь, обжарьте на сковороде до золотистого цвета.
5. Добавьте обжаренные овощи в суп, а также нарезанные соленые огурцы и рассол.
6. Вкиньте фрикадельки в суп и готовьте до их готовности, примерно 5-7 минут.
7. В конце добавьте мелко нарезанный укроп, дайте настояться и подавайте горячим.