Суп с картофельными ушками

Ингредиенты рецепта

• Картофель 500 г
• Морковь 1 шт
• Лук 1 шт
• Мука 100 г
• Яйцо 1 шт
• Соль по вкусу г
• Перец черный молотый по вкусу г
• Зелень (петрушка, укроп) по вкусу г
• Вода 2 л

Как приготовить пошагово

1. В кастрюле доведите воду до кипения, добавьте очищенный и нарезанный кубиками картофель, нарезанную морковь и лук. Варите 15-20 минут до готовности овощей.
2. В отдельной миске смешайте муку, яйцо и щепотку соли, замесите тесто. Раскатайте его в тонкий пласт и нарежьте на небольшие ушки.
3. Добавьте картофельные ушки в суп и варите еще 5-7 минут до готовности теста.
4. Посолите и поперчите по вкусу, добавьте мелко нарезанную зелень.
5. Подавайте горячим, украсив свежей зеленью.