Суп-пюре из спаржи свежей
Онлайн рецепт суп-пюре из спаржи свежей
Тема: Овощные супы
Суп-пюре из свежей спаржи — это легкое и ароматное блюдо, богатое витаминами и минералами. Оно обладает нежной текстурой и ярким зеленым цветом, идеально подходит для весеннего меню.
Ингредиенты рецепта
-
Свежая спаржа
500 г
-
Картофель
200 г
-
Лук
1 шт.
-
Чеснок
2 зубчика
-
Овощной бульон
1 л
-
Сливки
100 мл
-
Оливковое масло
2 ст. ложки
-
Соль
по вкусу
-
Перец черный молотый
по вкусу
Как приготовить пошагово
- В кастрюле разогрейте оливковое масло и обжарьте нарезанный лук до прозрачности. Добавьте нарезанный чеснок и обжаривайте еще минуту.
- Добавьте нарезанный картофель и очищенную спаржу (оставив несколько верхушек для украшения). Обжаривайте еще несколько минут.
- Влейте овощной бульон и доведите до кипения. Убавьте огонь и варите до мягкости овощей (примерно 15-20 минут).
- Снимите с огня и с помощью блендера пюрируйте суп до однородной консистенции.
- Верните суп на огонь, добавьте сливки, посолите и поперчите по вкусу, доведите до кипения.
- Подавайте горячим, украсив верхушками спаржи.
Поиск рецептов:
Подбор рецепта: