Суп-пюре из порея с рисом и шпинатом

Ингредиенты рецепта

• Порей 200 г
• Шпинат 150 г
• Рис 100 г
• Картофель 300 г
• Лук 1 шт.
• Чеснок 2 зубчика
• Овощной бульон 1 л
• Оливковое масло 2 ст. ложки
• Соль по вкусу
• Перец по вкусу

Как приготовить пошагово

1. В глубокой кастрюле разогрейте оливковое масло и обжарьте нарезанный лук до прозрачности.
2. Добавьте нарезанный порей и чеснок, продолжайте обжаривать 3-4 минуты.
3. Добавьте кубики картофеля и рис, перемешайте и обжаривайте еще 2 минуты.
4. Влейте овощной бульон, доведите до кипения и варите на среднем огне около 15 минут, пока картофель и рис не станут мягкими.
5. Добавьте шпинат и варите еще 5 минут.
6. Снимите суп с огня и с помощью блендера превратите его в пюре.
7. Приправьте солью и перцем по вкусу.
8. Подавайте горячим, при желании украсив зеленью.