Суп-пюре из овса с кореньями сладкими

Ингредиенты рецепта

• Овсяные хлопья 200 г
• Морковь 150 г
• Сладкий картофель (батат) 200 г
• Лук репчатый 100 г
• Чеснок 2 зубчика
• Овощной бульон 1 л
• Оливковое масло 2 ст. ложки
• Соль по вкусу
• Перец черный молотый по вкусу

Как приготовить пошагово

1. В глубокой сковороде разогрейте оливковое масло. Добавьте мелко нарезанный лук и чеснок, обжаривайте до прозрачности.
2. Нарежьте морковь и сладкий картофель кубиками, добавьте их к луку и чесноку, обжаривайте 5-7 минут.
3. Добавьте овсяные хлопья и перемешайте.
4. Влейте овощной бульон, доведите до кипения и варите на среднем огне около 20 минут, пока овощи не станут мягкими.
5. Снимите с огня и дайте немного остыть, затем используйте блендер для получения однородной массы.
6. Посолите и поперчите по вкусу, снова доведите до кипения и подавайте горячим.