Суп-пюре из кореньев сладких.

Ингредиенты рецепта

• Корень сельдерея 300 г
• Морковь 200 г
• Картофель 250 г
• Лук 100 г
• Чеснок 2 зубчика
• Овощной бульон 1 л
• Сливки 100 мл
• Оливковое масло 2 ст. ложки
• Соль по вкусу г
• Перец черный молотый по вкусу г

Как приготовить пошагово

1. Вымойте и очистите корень сельдерея, морковь, картофель и лук. Нарежьте все овощи кубиками.
2. В кастрюле нагрейте оливковое масло. Добавьте лук и чеснок, обжаривайте до прозрачности.
3. Добавьте нарезанные корень сельдерея, морковь и картофель, обжаривайте еще 5 минут.
4. Влейте овощной бульон, доведите до кипения и варите на среднем огне 20-25 минут, пока овощи не станут мягкими.
5. Снимите с огня и с помощью блендера измельчите суп до однородной массы.
6. Верните суп на огонь, добавьте сливки, посолите и поперчите по вкусу. Прогрейте, но не доводите до кипения.
7. Подавайте горячим, при желании украсив зеленью.