Суп-пюре из моркови

Ингредиенты рецепта

• Морковь 500 г
• Картофель 300 г
• Лук 1 шт.
• Чеснок 2 зубчика
• Овощной бульон 1 л
• Сливки 100 мл
• Соль по вкусу
• Перец черный молотый по вкусу
• Оливковое масло 2 ст. л.

Как приготовить пошагово

1. В большой кастрюле разогрейте оливковое масло на среднем огне.
2. Добавьте мелко нарезанный лук и чеснок, обжаривайте до прозрачности.
3. Нарежьте морковь и картофель кубиками, добавьте их в кастрюлю и обжаривайте 5-7 минут.
4. Залейте овощи овощным бульоном и доведите до кипения.
5. Уменьшите огонь и варите суп до мягкости овощей, примерно 20 минут.
6. С помощью блендера превратите суп в пюре до однородной консистенции.
7. Добавьте сливки, соль и перец по вкусу, перемешайте и подогрейте перед подачей.