Суфле из моркови

Ингредиенты рецепта

• Морковь 500 г
• Яйца 3 шт.
• Молоко 100 мл
• Сливочное масло 50 г
• Пшеничная мука 30 г
• Соль 1 щепотка
• Перец черный молотый по вкусу г
• Тертый сыр 50 г

Как приготовить пошагово

1. Очистите и натрите морковь на крупной терке.
2. В кастрюле растопите сливочное масло, добавьте натертую морковь и тушите на среднем огне 10-15 минут до мягкости.
3. В отдельной миске взбейте яйца с молоком, добавьте соль, перец и муку, тщательно перемешайте.
4. Вмешайте тушеную морковь в яичную смесь, добавьте тертый сыр и хорошо перемешайте.
5. Вылейте массу в смазанную форму для запекания.
6. Выпекайте в разогретой до 180°C духовке примерно 30-35 минут до золотистой корочки.
7. Дайте суфле немного остыть перед подачей, чтобы оно стало более устойчивым.