Суп-пюре из курицы с перловкой

Ингредиенты рецепта

• Куриное филе 300 г
• Перловка 100 г
• Картофель 2 шт.
• Морковь 1 шт.
• Лук 1 шт.
• Чеснок 2 зубчика
• Соль по вкусу
• Перец черный молотый по вкусу
• Оливковое масло 2 ст. ложки
• Вода 1.5 л
• Зелень (петрушка, укроп) по вкусу

Как приготовить пошагово

1. Вымыть куриное филе и нарезать его на небольшие кусочки.
2. В кастрюле разогреть оливковое масло и обжарить нарезанный лук до золотистого цвета.
3. Добавить морковь, натертую на терке, и обжарить еще 2-3 минуты.
4. Добавить куриное филе и обжаривать, пока оно не побелеет.
5. Влить воду и довести до кипения.
6. Добавить перловку, предварительно замоченную на 2-3 часа, нарезанный картофель и чеснок.
7. Посолить и поперчить по вкусу, варить 25-30 минут до готовности всех ингредиентов.
8. Снять с огня и при помощи блендера тщательно пюрировать суп до однородной консистенции.
9. При подаче украсить свежей зеленью.