Суп-пюре из курицы на молоке

Ингредиенты рецепта

• Куриное филе 300 г
• Картофель 200 г
• Морковь 1 шт.
• Лук 1 шт.
• Чеснок 2 зубчика
• Молоко 500 мл
• Куриный бульон 500 мл
• Соль по вкусу
• Перец черный молотый по вкусу
• Оливковое масло 2 ст. ложки
• Зелень (петрушка или укроп) по вкусу

Как приготовить пошагово

1. В кастрюле разогрейте оливковое масло и обжарьте мелко нарезанный лук до прозрачности.
2. Добавьте натертую морковь и обжаривайте еще несколько минут.
3. Нарежьте куриное филе на небольшие кусочки и добавьте в кастрюлю, обжаривайте до легкой золотистой корочки.
4. Очистите и нарежьте картофель, добавьте его в кастрюлю.
5. Влейте куриный бульон, добавьте соль и перец. Доведите до кипения и варите на среднем огне около 20 минут до готовности картофеля и курицы.
6. Влейте молоко в кастрюлю и доведите до кипения.
7. Снимите суп с огня и с помощью блендера измельчите его до однородной консистенции.
8. Подавайте горячим, украсив свежей зеленью.