Суп-пюре из крупы перловой со спаржей
Онлайн рецепт суп-пюре из крупы перловой со спаржей
Тема: Овощные супы
Суп-пюре из перловой крупы со спаржей — это нежный и питательный суп, который сочетает в себе полезные свойства перловки и свежесть спаржи. Он идеально подходит для легкого обеда или ужина.
Ингредиенты рецепта
-
Перловая крупа
150 г
-
Спаржа
200 г
-
Лук репчатый
1 шт.
-
Морковь
1 шт.
-
Чеснок
2 зубчика
-
Оливковое масло
2 ст.л.
-
Бульон овощной
1 л
-
Соль
по вкусу
-
Перец черный молотый
по вкусу
Как приготовить пошагово
- Перловую крупу промойте под холодной водой и замочите на 2-3 часа. Затем отварите до готовности в подсоленной воде.
- Лук и морковь нарежьте мелкими кубиками. Спаржу нарежьте на небольшие кусочки.
- В кастрюле разогрейте оливковое масло, добавьте лук и морковь, обжаривайте до мягкости.
- Добавьте спаржу и чеснок, жарьте еще 2-3 минуты.
- Выложите отваренную перловку в кастрюлю, залейте овощным бульоном и доведите до кипения.
- Уменьшите огонь и варите 10-15 минут.
- С помощью блендера пюрируйте суп до однородной консистенции.
- При необходимости доведите до вкуса солью и перцем.
- Подавайте горячим, украсив свежей зеленью.
Поиск рецептов:
Подбор рецепта: