Суп почечный

Ингредиенты рецепта

• Говяжьи почки 300 г
• Картофель 200 г
• Морковь 100 г
• Лук 1 шт.
• Чеснок 2 зубчика
• Петрушка 50 г
• Соль по вкусу
• Перец черный молотый по вкусу
• Вода 1 л

Как приготовить пошагово

1. Тщательно промойте почки, удалите пленки и нарежьте их небольшими кусочками.
2. В кастрюле доведите до кипения воду, добавьте нарезанные почки и варите 10-15 минут.
3. Воду слейте, почки промойте холодной водой.
4. В той же кастрюле обжарьте на растительном масле нарезанный лук и морковь до золотистого цвета.
5. Добавьте к овощам картофель, нарезанный кубиками, и обжаривайте еще 5 минут.
6. Затем добавьте почки, чеснок, нарезанный мелко, и залейте все водой.
7. Доведите до кипения, посолите и поперчите по вкусу.
8. Уменьшите огонь и варите суп на медленном огне около 30 минут.
9. За 5 минут до готовности добавьте нарезанную петрушку.
10. Подавайте горячим, можно с кусочком черного хлеба.