Суп овощной со сметаной и шпинатом

Ингредиенты рецепта

• Картофель 300 г
• Морковь 150 г
• Лук 100 г
• Шпинат 100 г
• Сметана 150 г
• Овощной бульон 1 л
• Соль по вкусу
• Перец черный молотый по вкусу
• Оливковое масло 2 ст. ложки

Как приготовить пошагово

1. Нарежьте картофель и морковь кубиками, лук мелко порежьте.
2. В кастрюле разогрейте оливковое масло и обжарьте лук до прозрачности.
3. Добавьте морковь и картофель, обжаривайте еще 5 минут.
4. Влейте овощной бульон и доведите до кипения.
5. Уменьшите огонь и варите суп до готовности овощей (примерно 15-20 минут).
6. Добавьте шпинат и варите еще 5 минут.
7. Посолите и поперчите по вкусу.
8. Подавайте суп горячим, добавив ложку сметаны в каждую тарелку.