Суп из репы с листьями шпината

Ингредиенты рецепта

• Репа 500 г
• Листья шпината 200 г
• Картофель 300 г
• Лук 1 шт.
• Чеснок 2 зубчика
• Овощной бульон 1 л
• Оливковое масло 2 ст. ложки
• Соль по вкусу
• Перец черный молотый по вкусу

Как приготовить пошагово

1. Очистите репу и картофель, нарежьте их кубиками. Лук мелко нарежьте, а чеснок измельчите.
2. В кастрюле разогрейте оливковое масло на среднем огне, добавьте лук и чеснок, обжаривайте до прозрачности.
3. Добавьте нарезанную репу и картофель, перемешайте и готовьте 5-7 минут.
4. Влейте овощной бульон, доведите до кипения, уменьшите огонь и варите 15-20 минут, пока овощи не станут мягкими.
5. Добавьте листья шпината и варите еще 5 минут.
6. Приправьте суп солью и черным перцем по вкусу.
7. Подавайте горячим, при желании украсив свежими травами.