Суп овощной с морским гребешком

Ингредиенты рецепта

• Морской гребешок 200 г
• Картофель 150 г
• Морковь 100 г
• Цукини 100 г
• Лук репчатый 1 шт
• Чеснок 2 зубчика
• Овощной бульон 1 л
• Оливковое масло 2 ст. ложки
• Соль по вкусу
• Перец черный молотый по вкусу
• Свежая зелень (петрушка, укроп) по вкусу

Как приготовить пошагово

1. Нарежьте лук и чеснок мелко, морковь и картофель кубиками, а цукини - полукольцами.
2. В кастрюле разогрейте оливковое масло и обжарьте лук с чесноком до золотистого цвета.
3. Добавьте морковь, картофель и цукини, обжаривайте еще 5 минут.
4. Влейте овощной бульон и доведите до кипения.
5. Уменьшите огонь и варите суп 15-20 минут до готовности овощей.
6. В конце варки добавьте морские гребешки и готовьте еще 5-7 минут.
7. Приправьте суп солью и перцем по вкусу, посыпьте свежей зеленью перед подачей.