Суп из укропа, петрушки, шпината и щавеля

Ингредиенты рецепта

• Укроп 50 г
• Петрушка 50 г
• Шпинат 100 г
• Щавель 100 г
• Картофель 2 шт.
• Лук 1 шт.
• Морковь 1 шт.
• Чеснок 2 зубчика
• Овощной бульон 1 л
• Соль по вкусу
• Перец по вкусу
• Оливковое масло 2 ст. ложки

Как приготовить пошагово

1. В кастрюле разогрейте оливковое масло и обжарьте мелко нарезанный лук до прозрачности.
2. Добавьте натертую морковь и обжаривайте еще 3-4 минуты.
3. Нарежьте картофель кубиками и добавьте в кастрюлю.
4. Влейте овощной бульон и доведите до кипения.
5. Уменьшите огонь и варите 10 минут, пока картофель не станет мягким.
6. Добавьте шпинат, щавель, укроп и петрушку.
7. Варите еще 5 минут.
8. Посолите и поперчите по вкусу, добавьте мелко нарезанный чеснок.
9. Снимите с огня и дайте настояться 5 минут перед подачей.