Суп из риса и шпината с лимоном

Ингредиенты рецепта

• Рис 100 г
• Шпинат 200 г
• Лук 1 шт.
• Чеснок 2 зубчика
• Овощной бульон 1 л
• Лимон 1 шт.
• Оливковое масло 2 ст. л.
• Соль по вкусу
• Перец черный молотый по вкусу

Как приготовить пошагово

1. В кастрюле разогрейте оливковое масло на среднем огне. Добавьте мелко нарезанный лук и обжаривайте до прозрачности.
2. Добавьте измельченный чеснок и жарьте еще 1-2 минуты.
3. Всыпьте рис и перемешайте, готовьте 1-2 минуты.
4. Влейте овощной бульон и доведите до кипения. Уменьшите огонь и варите на медленном огне 15 минут.
5. Добавьте шпинат в суп и варите еще 5 минут до его мягкости.
6. Снимите с огня, добавьте сок лимона, соль и перец по вкусу.
7. Подавайте горячим, по желанию украсив дольками лимона.