Суп зеленый из шпината и щавеля

Ингредиенты рецепта

• Шпинат 200 г
• Щавель 150 г
• Картофель 2 шт.
• Лук 1 шт.
• Морковь 1 шт.
• Чеснок 2 зубчика
• Овощной бульон 1 л
• Соль по вкусу г
• Перец черный молотый по вкусу г
• Оливковое масло 2 ст. ложки
• Сметана по желанию г

Как приготовить пошагово

1. В кастрюле разогрейте оливковое масло и обжарьте нарезанный лук и морковь до мягкости.
2. Добавьте нарезанный кубиками картофель и обжаривайте еще 5 минут.
3. Влейте овощной бульон и доведите до кипения.
4. Уменьшите огонь и варите до готовности картофеля, около 15 минут.
5. Добавьте нарезанный шпинат и щавель, варите еще 5-7 минут.
6. Измельчите суп блендером до однородной консистенции.
7. Приправьте солью и перцем по вкусу.
8. Подавайте горячим, по желанию добавив сметану.