Суп из цветной капусты

Ингредиенты рецепта

• Цветная капуста 500 г
• Картофель 200 г
• Лук 1 шт
• Морковь 1 шт
• Чеснок 2 зубчика
• Овощной бульон 1 л
• Сливки 100 мл
• Соль по вкусу г
• Перец черный по вкусу г
• Оливковое масло 2 ст. ложки

Как приготовить пошагово

1. В кастрюле разогреть оливковое масло и обжарить мелко нарезанный лук и морковь до мягкости.
2. Добавить нарезанный картофель и цветную капусту, перемешать.
3. Влить овощной бульон и довести до кипения.
4. Уменьшить огонь и варить до мягкости овощей, около 15-20 минут.
5. Добавить чеснок и варить еще 5 минут.
6. Снять с огня, использовать блендер для достижения кремовой текстуры.
7. Вернуть на огонь, добавить сливки, посолить и поперчить по вкусу.
8. Довести до горячего состояния и подавать.