Суп из брюссельской капусты

Ингредиенты рецепта

• Брюссельская капуста 300 г
• Картофель 2 шт.
• Лук 1 шт.
• Морковь 1 шт.
• Чеснок 2 зубчика
• Овощной бульон 1 л
• Соль по вкусу
• Перец черный молотый по вкусу
• Оливковое масло 2 ст. ложки
• Петрушка по желанию для украшения

Как приготовить пошагово

1. В кастрюле разогрейте оливковое масло на среднем огне.
2. Нарежьте лук и морковь, обжарьте их до золотистого цвета.
3. Очистите картофель и нарежьте кубиками, добавьте в кастрюлю.
4. Добавьте брюссельскую капусту и чеснок (предварительно нарезанный).
5. Залейте овощи овощным бульоном и доведите до кипения.
6. Уменьшите огонь и варите суп около 20 минут до мягкости овощей.
7. Посолите и поперчите по вкусу.
8. При подаче украсьте свежей петрушкой.