Щи из свежей капусты

Ингредиенты рецепта

• Свежая капуста 500 г
• Картофель 300 г
• Морковь 1 шт
• Лук репчатый 1 шт
• Мясо (говядина или свинина) 300 г
• Вода 2 л
• Соль по вкусу г
• Перец черный по вкусу г
• Лавровый лист 2 шт
• Укроп по вкусу г

Как приготовить пошагово

1. В кастрюле с водой доведите до кипения мясо, после чего уменьшите огонь и варите бульон в течение 1-1,5 часов.
2. Когда мясо будет готово, достаньте его из бульона и нарежьте небольшими кусочками.
3. В бульон добавьте нарезанный кубиками картофель и варите 10 минут.
4. В это время обжарьте на сковороде нарезанный лук и морковь до золотистой корочки.
5. Добавьте обжаренные овощи и нашинкованную капусту в кастрюлю с супом.
6. Варите щи еще 15-20 минут до готовности капусты.
7. В конце добавьте мясо, соль, черный перец и лавровый лист, дайте настояться под крышкой 10 минут.
8. Подавайте щи горячими, посыпав укропом по желанию.