Суп из картофеля молодого с манной крупой и шпинатом

Ингредиенты рецепта

• Картофель молодой 500 г
• Манная крупа 100 г
• Шпинат свежий 200 г
• Лук репчатый 1 шт.
• Морковь 1 шт.
• Чеснок 2 зубчика
• Оливковое масло 2 ст. ложки
• Соль по вкусу
• Чёрный перец по вкусу
• Вода 1.5 л

Как приготовить пошагово

1. Очистите и нарежьте картофель, морковь и лук.
2. В кастрюле разогрейте оливковое масло и обжарьте лук до прозрачности.
3. Добавьте морковь и обжаривайте еще 2-3 минуты.
4. Добавьте картофель и залейте водой. Доведите до кипения.
5. Уменьшите огонь и варите до готовности картофеля (около 15-20 минут).
6. Когда картофель станет мягким, добавьте манную крупу, тщательно размешивая, чтобы избежать комочков.
7. Варите еще 5 минут.
8. В конце добавьте шпинат и мелко нарезанный чеснок, приправьте солью и перцем по вкусу.
9. Дайте супу настояться 5 минут и подавайте горячим.