Суп «черногорский» из фасоли с огурцами солеными

Ингредиенты рецепта

• Фасоль красная 200 г
• Картофель 2 шт
• Морковь 1 шт
• Лук репчатый 1 шт
• Соленые огурцы 3 шт
• Чеснок 2 зубчика
• Зелень (петрушка, укроп) 50 г
• Соль по вкусу г
• Перец черный молотый по вкусу г
• Вода 1.5 л

Как приготовить пошагово

1. Замочите фасоль на ночь в воде, затем отварите до мягкости.
2. В кастрюле разогрейте немного растительного масла и обжарьте мелко нарезанный лук и тертую морковь до золотистого цвета.
3. Добавьте нарезанный кубиками картофель и обжаривайте еще 5 минут.
4. Влейте воду и доведите до кипения.
5. Добавьте отваренную фасоль, мелко нарезанные соленые огурцы и давленый чеснок.
6. Уменьшите огонь и варите суп 10-15 минут.
7. Приправьте солью и перцем по вкусу, добавьте нарезанную зелень.
8. Дайте супу настояться 5-10 минут перед подачей.