Суп чечевичный с сухофруктами

Ингредиенты рецепта

• Чечевица 200 г
• Морковь 1 шт
• Лук репчатый 1 шт
• Сельдерей 1 шт
• Чеснок 2 зубчика
• Сухофрукты (курага, изюм) 100 г
• Оливковое масло 2 ст. ложки
• Бульон овощной 1 л
• Соль по вкусу
• Перец черный молотый по вкусу

Как приготовить пошагово

1. Промойте чечевицу под холодной водой и отложите.
2. Нарежьте лук, морковь и сельдерей мелкими кубиками.
3. В кастрюле разогрейте оливковое масло, добавьте лук и обжаривайте до прозрачности.
4. Добавьте морковь и сельдерей, готовьте еще 5 минут.
5. Добавьте чеснок, обжарьте 1 минуту.
6. Всыпьте чечевицу и перемешайте.
7. Залейте овощным бульоном, доведите до кипения.
8. Уменьшите огонь и варите 20-25 минут до мягкости чечевицы.
9. Добавьте сухофрукты, посолите и поперчите по вкусу, варите еще 5 минут.
10. Подавайте горячим, при желании украсив свежей зеленью.