Плов с тыквой и сухофруктами

Ингредиенты рецепта

• Рис 300 г
• Тыква 400 г
• Морковь 1 шт.
• Лук 1 шт.
• Изюм 100 г
• Курага 100 г
• Вода 600 мл
• Соль 1 ч.л.
• КUMIN 0.5 ч.л.
• Масло растительное 3 ст.л.

Как приготовить пошагово

1. Промойте рис под холодной водой до прозрачности. Замочите его в воде на 30 минут.
2. Нарежьте тыкву кубиками, морковь и лук — мелкими кусочками.
3. В глубокой сковороде или казане разогрейте растительное масло.
4. Обжарьте лук до золотистого цвета, затем добавьте морковь и тушите 5 минут.
5. Добавьте тыкву и продолжайте готовить еще 5-7 минут.
6. Добавьте изюм и курагу, перемешайте.
7. Выложите рис сверху овощей.
8. Аккуратно добавьте воду, посолите и добавьте кумин.
9. Накройте крышкой и готовьте на небольшом огне 20-25 минут, пока рис не впитает всю воду.
10. Дайте настояться под крышкой 10 минут и подавайте к столу.