Рассольник

Ингредиенты рецепта

• Перловая крупа 100 г
• Картофель 3 шт.
• Морковь 1 шт.
• Лук репчатый 1 шт.
• Солёные огурцы 3 шт.
• Куриный бульон 2 л
• Растительное масло 2 ст. л.
• Укроп 1 пучок
• Соль по вкусу
• Чёрный перец по вкусу

Как приготовить пошагово

1. Промыть перловую крупу холодной водой и оставить её замачиваться на 1-2 часа.
2. В кастрюле довести до кипения куриный бульон.
3. Добавить замоченную перловую крупу в кипящий бульон и варить 30-40 минут на медленном огне.
4. Очистить и нарезать картофель, морковь и лук.
5. В сковороде разогреть растительное масло, обжарить лук до золотистого цвета, затем добавить морковь и жарить ещё 5 минут.
6. Добавить картофель в кастрюлю с бульоном и варить 10 минут.
7. Затем добавить обжаренные овощи и нарезанные солёные огурцы в кастрюлю, варить ещё 10-15 минут.
8. В конце добавить укроп, посолить и поперчить по вкусу.
9. Подавать горячим, по желанию можно добавить сметану.