Мусс из цитрусовых

Ингредиенты рецепта

• Апельсины 2 шт.
• Грейпфрут 1 шт.
• Лимон 1 шт.
• Сахар 150 г
• Желатин 10 г
• Вода 50 мл
• Сливки (33-35%) 300 мл
• Цедра лимона 1 ч.л.

Как приготовить пошагово

1. Замочите желатин в холодной воде на 10 минут.
2. Выжмите сок из апельсинов, грейпфрута и лимона.
3. В небольшой кастрюле смешайте сок с сахаром и нагрейте до полного растворения сахара.
4. Добавьте к соковой смеси отжатый желатин и хорошо перемешайте до растворения.
5. Дайте смеси немного остыть.
6. В отдельной миске взбейте сливки до мягких пиков.
7. Аккуратно введите остывшую соковую смесь в взбитые сливки, добавляя по немного, чтобы не потерять объем.
8. Добавьте цедру лимона и аккуратно перемешайте.
9. Разлейте мусс по порционным формочкам и отправьте в холодильник на 2-3 часа до застывания.
10. Подавайте охлажденным, украсив дольками цитрусовых или мятой.