Мусс из облепихи

Ингредиенты рецепта

• Облепиха 300 г
• Сахар 100 г
• Сметана 200 г
• Желатин 10 г
• Вода 50 мл
• Ванильный сахар 1 ч.л.

Как приготовить пошагово

1. Облепиху промыть и перебрать, удалив поврежденные ягоды.
2. В блендере измельчить облепиху до состояния пюре.
3. Процеживаем пюре через сито, чтобы удалить косточки.
4. В небольшой кастрюле размочить желатин в воде на 10 минут.
5. Добавить сахар и ванильный сахар в облепиховое пюре и хорошо перемешать.
6. Нагреть желатин на медленном огне до полного растворения, не доводя до кипения.
7. Влить растворенный желатин в облепиховое пюре и тщательно перемешать.
8. В отдельной миске взбить сметану до легкой воздушной консистенции.
9. Аккуратно соединить облепиховое пюре со взбитой сметаной, перемешивая снизу вверх.
10. Разлить мусс по порционным стаканчикам и охладить в холодильнике минимум 2-3 часа до загустения.
11. Перед подачей украсить свежими ягодами облепихи или мятой.