Мусс из голубики

Ингредиенты рецепта

• Голубика 300 г
• Сахар 100 г
• Сливки (33%) 200 мл
• Желатин 10 г
• Вода 50 мл
• Лимонный сок 2 ст. ложки

Как приготовить пошагово

1. Замочите желатин в холодной воде на 10 минут.
2. В небольшой кастрюле нагрейте голубику с сахаром, помешивая, до образования ягодного пюре.
3. Добавьте лимонный сок и размешайте.
4. Снимите с огня и введите распущенный в теплой воде желатин, тщательно перемешайте.
5. Охладите смесь до комнатной температуры.
6. В отдельной миске взбейте сливки до пиков.
7. Аккуратно соедините голубичное пюре со взбитыми сливками, перемешивая лопаткой.
8. Разлейте мусс по порционным чашкам и отправьте в холодильник на 3-4 часа до застывания.
9. Подавайте охлажденным, украсив свежей голубикой.