Маринованные коренья

Ингредиенты рецепта

• Морковь 300 г
• Свекла 300 г
• Репчатый лук 200 г
• Уксус (9%) 150 мл
• Вода 500 мл
• Сахар 100 г
• Соль 50 г
• Чёрный перец горошком 5 г
• Лавровый лист 2 шт.

Как приготовить пошагово

1. Очистите и нарежьте морковь и свеклу тонкими полосками или кубиками. Репчатый лук нарежьте полукольцами.
2. В кастрюле смешайте воду, уксус, сахар и соль. Доведите до кипения, помешивая, чтобы сахар и соль растворились.
3. Добавьте в маринад чёрный перец и лавровый лист. Прокипятите 2-3 минуты.
4. Выложите нарезанные овощи в стерилизованные банки, плотно утрамбовывая.
5. Залейте овощи горячим маринадом так, чтобы они были полностью покрыты.
6. Закройте банки крышками и дайте остыть при комнатной температуре.
7. Уберите банки в холодильник и дайте настояться минимум 24 часа перед подачей.