Грибной гуляш

Ингредиенты рецепта

• Шампиньоны 500 г
• Лук 1 шт
• Морковь 1 шт
• Перец сладкий 1 шт
• Томатная паста 2 ст. ложки
• Чеснок 2 зубчика
• Оливковое масло 3 ст. ложки
• Соль по вкусу г
• Перец черный молотый по вкусу г
• Паприка 1 ч. ложка
• Вода 500 мл
• Зелень по вкусу г

Как приготовить пошагово

1. Нарежьте лук и морковь мелкими кубиками. Грибы промойте и нарежьте ломтиками. Перец сладкий нарежьте полосками. Чеснок мелко нарежьте или пропустите через пресс.
2. В глубокой сковороде разогрейте оливковое масло. Обжарьте лук до прозрачности, затем добавьте морковь и жарьте еще 5 минут.
3. Добавьте грибы и обжаривайте их до выпаривания жидкости, примерно 7-10 минут.
4. Положите в сковороду сладкий перец и чеснок, жарьте еще 2-3 минуты.
5. Добавьте томатную пасту, паприку, соль и черный перец, хорошо перемешайте.
6. Влейте воду, доведите до кипения, уменьшите огонь и тушите под крышкой около 20 минут.
7. В конце приготовления добавьте зелень по вкусу. Подавайте горячим с гарниром или свежим хлебом.