Беляши-I

Ингредиенты рецепта

• Мука 500 г
• Вода 250 мл
• Дрожжи 10 г
• Соль 1 ч.л.
• Сахар 1 ч.л.
• Фарш мясной (свиной или говяжий) 400 г
• Лук репчатый 1 шт.
• Перец черный молотый 0.5 ч.л.
• Масло растительное 500 мл

Как приготовить пошагово

1. В небольшой миске растворите дрожжи и сахар в теплой воде, дайте постоять 10 минут до появления пены.
2. В глубокой миске смешайте муку и соль, затем добавьте дрожжевую смесь. Замесите тесто до эластичности и оставьте его в теплом месте на 1-1.5 часа для подъема.
3. В это время подготовьте начинку: мелко нарежьте лук и смешайте его с мясным фаршем, добавьте соль и перец.
4. Когда тесто подойдет, обомните его и разделите на небольшие кусочки.
5. Каждую часть раскатайте в круг, положите в центр 1-2 столовые ложки начинки и защипите края, формируя пирожок.
6. Разогрейте растительное масло в глубокой сковороде.
7. Обжаривайте беляши с обеих сторон до золотистого цвета, затем выложите на бумажное полотенце для удаления лишнего масла.
8. Подавайте горячими с соусом или сметаной.