Запорожский капустняк

Ингредиенты рецепта

• Квашеная капуста 500 г
• Картофель 300 г
• Морковь 1 шт
• Лук репчатый 1 шт
• Свинина (мякоть) 300 г
• Вода 2 л
• Соль по вкусу г
• Перец черный молотый по вкусу г
• Лавровый лист 2 шт
• Укроп (свежий) по вкусу г
• Растительное масло 2 ст. ложки

Как приготовить пошагово

1. Нарежьте свинину кубиками и обжарьте на растительном масле до золотистой корочки.
2. Добавьте нарезанный лук и тертую морковь, обжаривайте до мягкости овощей.
3. Очистите и нарежьте картофель кубиками, добавьте его в кастрюлю с мясом и овощами.
4. Влейте 2 литра воды и доведите до кипения.
5. Добавьте квашеную капусту, лавровый лист, соль и перец. Уменьшите огонь и варите суп на медленном огне около 40 минут.
6. За 5 минут до готовности добавьте нарезанный укроп.
7. Подавайте горячим, по желанию с кусочком черного хлеба.