Павлишинский паштет

Ингредиенты рецепта

• Куриная печень 500 г
• Лук 1 шт
• Морковь 1 шт
• Чеснок 2 зубчика
• Сливочное масло 100 г
• Соль 1 ч.л.
• Чёрный перец 0.5 ч.л.
• Мускатный орех 1 щепотка
• Яйцо 1 шт
• Петрушка 1 пучок

Как приготовить пошагово

1. Вымойте и очистите куриную печень, уберите пленки.
2. Нарежьте лук и морковь мелкими кубиками.
3. В сковороде растопите сливочное масло и обжарьте лук до прозрачности, затем добавьте морковь и жарьте еще 5-7 минут.
4. Добавьте печень и жарьте до готовности, примерно 10-15 минут.
5. В конце добавьте чеснок, соль, перец и мускатный орех.
6. Снимите с огня и дайте остыть.
7. Переложите смесь в блендер, добавьте яйцо и петрушку, и измельчите до однородной массы.
8. Переложите паштет в форму и охладите в холодильнике минимум на 2 часа перед подачей.