Весенняя баранина

Ингредиенты рецепта

• Баранина 1 кг
• Морковь 2 шт.
• Картофель 4 шт.
• Лук 2 шт.
• Чеснок 4 зубчика
• Оливковое масло 3 ст. ложки
• Соль по вкусу г
• Перец черный по вкусу г
• Розмарин 1 ч. ложка
• Лавровый лист 2 шт.

Как приготовить пошагово

1. Разогрейте духовку до 180°C.
2. Нарежьте баранину на куски и слегка обжарьте на сковороде с оливковым маслом до золотистой корочки.
3. Нарежьте лук, морковь и картофель крупными кусками.
4. В большой жаропрочной форме выложите овощи, добавьте обжаренное мясо, чеснок и специи.
5. Перемешайте все ингредиенты и добавьте немного воды, чтобы они не пригорели.
6. Накройте форму фольгой и запекайте в духовке 1.5-2 часа.
7. За 20 минут до готовности снимите фольгу, чтобы мясо подрумянилось.
8. Подавайте горячим, украсив свежими травами.