Тортик заварной миндальный

Ингредиенты рецепта

• Мука миндальная 200 г
• Мука пшеничная 100 г
• Сахар 150 г
• Яйцо 4 шт.
• Молоко 500 мл
• Ванильный сахар 10 г
• Сливочное масло 100 г
• Соль 1 щепотка
• Пудра сахарная 50 г

Как приготовить пошагово

1. Приготовьте заварной крем: в кастрюле смешайте молоко, сахар, ванильный сахар и нагрейте до горячего состояния. В отдельной посуде взбейте яйца с щепоткой соли. Постепенно введите горячее молоко в яичную массу, постоянно помешивая. Верните смесь на огонь и доведите до загустения. Снимите с огня и добавьте сливочное масло, хорошо перемешайте. Остудите.
2. Для теста смешайте миндальную и пшеничную муку. В отдельной миске взбейте яйца с сахаром до пышности. Аккуратно соедините обе массы.
3. Вылейте тесто в форму и выпекайте в разогретой до 180°C духовке примерно 25-30 минут до золотистой корочки.
4. Остудите корж, разрежьте его на два слоя.
5. На один слой коржа нанесите заварной крем, накройте вторым слоем и сверху украсьте оставшимся кремом. Посыпьте сахарной пудрой перед подачей.