Крем сливочно-шоколадный

Ингредиенты рецепта

• Сливки 300 мл
• Шоколад темный 200 г
• Сахарная пудра 100 г
• Ванильный экстракт 1 ч. л.
• Желатин 10 г
• Вода 50 мл

Как приготовить пошагово

1. Замочите желатин в холодной воде на 10 минут.
2. В небольшой кастрюле растопите шоколад на водяной бане.
3. В отдельной миске взбейте сливки до мягких пиков.
4. Добавьте сахарную пудру и ванильный экстракт к сливкам, продолжая взбивать.
5. Нагрейте желатин на медленном огне до полного растворения, не доводя до кипения.
6. Аккуратно введите растопленный шоколад в сливочную массу, перемешивая до однородности.
7. Введите растворенный желатин и тщательно перемешайте.
8. Переложите крем в форму и поставьте в холодильник на 3-4 часа до застывания.