Токаиа из свинины с мамалыгой
Онлайн рецепт токаиа из свинины с мамалыгой
Тема: Блюда из свинины
Токаиа из свинины с мамалыгой — это традиционное румынское блюдо, представляющее собой сытное рагу из свинины, приготовленное с овощами и специями, которое подается с мамалыгой, кукурузной кашей, идеально дополняющей вкус мяса.
Ингредиенты рецепта
-
Свинина (шея или лопатка)
800 г
-
Лук
2 шт.
-
Морковь
1 шт.
-
Перец сладкий
1 шт.
-
Чеснок
3 зубчика
-
Томатная паста
2 ст. ложки
-
Соль
по вкусу г
-
Перец черный молотый
по вкусу г
-
Лавровый лист
2 шт.
-
Мамалыга (кукурузная крупа)
200 г
-
Вода
1 л
-
Масло растительное
2 ст. ложки
Как приготовить пошагово
- Нарежьте свинину на кубики размером 3-4 см. Обжарьте мясо на растительном масле до золотистой корочки. Уберите мясо из сковороды.
- В той же сковороде обжарьте нарезанный лук и морковь до мягкости, добавьте нарезанный перец и чеснок, обжаривайте еще 2-3 минуты.
- Верните свинину обратно в сковороду, добавьте томатную пасту, соль, перец и лавровый лист. Залейте водой так, чтобы она покрывала мясо, и тушите на среднем огне 1.5-2 часа до мягкости мяса.
- В отдельной кастрюле доведите до кипения 1 литр воды, добавьте соль и постепенно всыпайте кукурузную крупу, постоянно помешивая, чтобы избежать комков. Варите на медленном огне, пока мамалыга не загустеет (около 20-30 минут).
- Подавайте токаиа горячей с порцией мамалыги, по желанию посыпьте тертым сыром.
Поиск рецептов:
Подбор рецепта: