Суп с тыквой

Ингредиенты рецепта

• Тыква 500 г
• Картофель 200 г
• Морковь 100 г
• Лук репчатый 1 шт
• Чеснок 2 зубчика
• Овощной бульон 1 л
• Соль по вкусу
• Перец черный молотый по вкусу
• Оливковое масло 2 ст. ложки
• Зелень (петрушка или укроп) по вкусу

Как приготовить пошагово

1. Очистите тыкву, картофель, морковь и лук, нарежьте их кубиками.
2. В кастрюле разогрейте оливковое масло, добавьте лук и обжаривайте до прозрачности.
3. Добавьте морковь и картофель, обжаривайте еще 5 минут.
4. Затем добавьте тыкву и чеснок, перемешайте.
5. Влейте овощной бульон, доведите до кипения и варите на среднем огне 15-20 минут до мягкости овощей.
6. С помощью блендера пюрируйте суп до однородной консистенции.
7. Приправьте солью и перцем по вкусу, перемешайте.
8. Подавайте горячим, украсив зеленью.