Суп-холодец
Онлайн рецепт суп-холодец
Тема: Холодные супы
Суп-холодец — это холодное блюдо, приготовленное на основе бульона с мясом, которое застывает при охлаждении. Оно идеально подходит для подачи в качестве закуски на праздничный стол.
Ингредиенты рецепта
-
Говядина
500 г
-
Свинина
300 г
-
Морковь
1 шт
-
Лук репчатый
1 шт
-
Чеснок
3 зубчика
-
Лавровый лист
2 шт
-
Перец горошком
5 шт
-
Соль
по вкусу г
-
Желатин
20 г
-
Вода
2 л
Как приготовить пошагово
- Вымойте мясо и нарежьте его на крупные куски. Поместите в кастрюлю и залейте холодной водой. Доведите до кипения и снимите пену.
- Добавьте в кастрюлю нарезанный лук, морковь, лавровый лист, перец горошком и соль. Уменьшите огонь и варите на медленном огне 2-3 часа.
- Когда мясо станет мягким, достаньте его из бульона и остудите. Бульон процедите через марлю.
- Замочите желатин в небольшом количестве холодной воды на 15 минут, затем добавьте его в горячий бульон и хорошо размешайте до полного растворения.
- Мясо нарежьте мелкими кусочками и выложите в форму. Залейте мясо бульоном с желатином.
- Оставьте остывать при комнатной температуре, затем уберите в холодильник на 6-8 часов или до полного застывания.
- Готовый суп-холодец нарежьте на порции и подавайте с хреном или горчицей.
Поиск рецептов:
Подбор рецепта: