Смалец

Ингредиенты рецепта

• Свиное сало 1 кг
• Лук 1 шт.
• Чеснок 3 зубчика
• Чёрный перец по вкусу г
• Соль по вкусу г
• Специи (по желанию) по вкусу

Как приготовить пошагово

1. Нарежьте свиное сало небольшими кусочками и положите в кастрюлю.
2. Медленно растопите сало на маленьком огне, помешивая, чтобы оно не подгорело.
3. Когда сало растопится, добавьте нарезанный лук и чеснок.
4. Продолжайте варить на медленном огне, пока лук не станет золотистым.
5. Приправьте солью и черным перцем по вкусу.
6. Процедите смалец через марлю или мелкое сито в чистую банку, чтобы удалить остатки.
7. Дайте смалецу остыть до комнатной температуры, затем закройте крышкой и храните в холодильнике.