Суп картофельный с сушеными фруктами и грибами

Ингредиенты рецепта

• Картофель 500 г
• Сушеные груши 100 г
• Сушеные абрикосы 100 г
• Сушеные грибы 50 г
• Лук 1 шт
• Морковь 1 шт
• Чеснок 2 зубчика
• Овощной бульон 1 л
• Соль по вкусу г
• Перец черный молотый по вкусу г
• Зелень по вкусу г

Как приготовить пошагово

1. Подготовьте все ингредиенты: картофель нарежьте кубиками, лук и морковь мелко нарежьте, грибы замочите в теплой воде на 30 минут.
2. В кастрюле разогрейте немного масла и обжарьте лук до прозрачности.
3. Добавьте морковь и обжаривайте еще 2-3 минуты.
4. Добавьте нарезанный картофель и сушеные грибы, перемешайте.
5. Влейте овощной бульон, доведите до кипения и варите на среднем огне 15 минут.
6. Добавьте сушеные груши и абрикосы, готовьте еще 10 минут.
7. В конце добавьте мелко нарезанный чеснок, соль и перец по вкусу.
8. Подавайте горячим, посыпав зеленью.