Суп из взбитых сливок с абрикосами

Ингредиенты рецепта

• Взбитые сливки 400 г
• Абрикосы 300 г
• Сахар 100 г
• Ванильный экстракт 1 ч. л.
• Минеральная вода 200 мл
• Мята по вкусу листики

Как приготовить пошагово

1. Абрикосы тщательно промыть, удалить косточки и нарезать на мелкие кусочки.
2. В миске смешать нарезанные абрикосы с сахаром и ванильным экстрактом, оставить на 15 минут для настаивания.
3. Взбитые сливки аккуратно соединить с минеральной водой до получения однородной массы.
4. В полученную сливочную массу добавить подготовленные абрикосы вместе с выделившимся соком. Перемешать.
5. Разлить суп по порционным тарелкам и украсить листиками мяты.
6. Подавать сразу же, охлажденным.