Суп из шампиньонов со сливками

Ингредиенты рецепта

• Шампиньоны 500 г
• Лук 1 шт
• Чеснок 2 зубчика
• Картофель 200 г
• Овощной бульон 1 л
• Сливки 200 мл
• Соль по вкусу
• Перец черный по вкусу
• Оливковое масло 2 ст. л.
• Укроп по вкусу

Как приготовить пошагово

1. В глубокой сковороде разогрейте оливковое масло и добавьте нарезанный лук. Обжаривайте до прозрачности.
2. Затем добавьте измельченный чеснок и нарезанные шампиньоны. Жарьте, пока грибы не станут мягкими.
3. Очистите и нарежьте картофель, добавьте его в сковороду.
4. Влейте овощной бульон, доведите до кипения и варите до готовности картофеля.
5. Снимите с огня и с помощью блендера измельчите суп до однородной консистенции.
6. Верните на огонь, добавьте сливки, соль и перец по вкусу. Прогрейте, но не доводите до кипения.
7. Подавайте горячим, украсив свежим укропом.