Суп из капусты цветной с сыром

Ингредиенты рецепта

• Цветная капуста 400 г
• Картофель 200 г
• Морковь 1 шт.
• Лук репчатый 1 шт.
• Чеснок 2 зубчика
• Сыр (твердый) 150 г
• Оливковое масло 2 ст. ложки
• Соль по вкусу
• Перец черный по вкусу
• Вода 1 л

Как приготовить пошагово

1. В кастрюле разогрейте оливковое масло и обжарьте мелко нарезанный лук и натертую морковь до золотистого цвета.
2. Добавьте нарезанный кубиками картофель и цветную капусту, залейте водой и доведите до кипения.
3. Уменьшите огонь, посолите и поперчите по вкусу. Варите около 20 минут до мягкости овощей.
4. В конце варки добавьте мелко нарезанный чеснок и натертый сыр.
5. Перемешайте, дайте сыру расплавиться, и снимите с огня.
6. Подавайте горячим, при желании украсив зеленью.