Шашлык-бастурма из баранины или свинины

Ингредиенты рецепта

• Баранина или свинина 1 кг
• Лук 2 шт.
• Чеснок 5 зубчиков
• Оливковое масло 100 мл
• Уксус 50 мл
• Соль 1 ст. ложка
• Черный перец 1 ч. ложка
• Паприка 1 ч. ложка
• Кумин 1 ч. ложка
• Лавровый лист 2 шт.

Как приготовить пошагово

1. Нарежьте мясо на крупные куски.
2. Измельчите лук и чеснок.
3. В глубокой миске смешайте оливковое масло, уксус, соль, черный перец, паприку, кумин и лавровый лист.
4. Добавьте в маринад мясо, лук и чеснок, хорошо перемешайте.
5. Накройте миску пленкой и оставьте мариноваться в холодильнике на 8-12 часов.
6. Разогрейте гриль или сковороду.
7. Насадите мясо на шампуры или выложите на сковороду.
8. Обжаривайте шашлык на среднем огне, поворачивая, до золотистой корочки и готовности.
9. Подавайте шашлык-бастурму горячим с овощами и лавашем.