Рулет с картофельной начинкой

Ингредиенты рецепта

• Картофель 500 г
• Мука 300 г
• Яйцо 2 шт.
• Молоко 100 мл
• Соль 1 ч. л.
• Перец черный молотый 0.5 ч. л.
• Масло растительное 2 ст. л.
• Зелень (укроп, петрушка) по вкусу

Как приготовить пошагово

1. Отварите картофель до готовности, затем очистите и разомните в пюре. Добавьте соль, перец и зелень, хорошо перемешайте.
2. В отдельной миске смешайте муку, яйца, молоко и растительное масло до получения однородного теста.
3. Разогрейте сковороду и на ней выпекайте тонкие блинчики из теста с обеих сторон до золотистой корочки.
4. На готовый блинчик выложите картофельное пюре и равномерно распределите по поверхности.
5. Аккуратно сверните блинчик в рулет и повторите процесс с оставшимися тестом и начинкой.
6. Обжарьте рулеты на сковороде с небольшим количеством масла до румяной корочки.
7. Подавайте горячими, нарезанными на порции.