Персиковый пудинг

Ингредиенты рецепта

• Персики 500 г
• Сахар 100 г
• Сливки 300 мл
• Яйца 3 шт.
• Кукурузный крахмал 50 г
• Ванильный экстракт 1 ч. л.
• Соль 1 щепотка

Как приготовить пошагово

1. Персики очистите от кожицы и нарежьте на кусочки.
2. В небольшой кастрюле смешайте нарезанные персики с половиной сахара и оставьте на 10 минут, чтобы они пустили сок.
3. В отдельной миске взбейте яйца с оставшимся сахаром, ванильным экстрактом и щепоткой соли.
4. Постепенно добавляйте кукурузный крахмал, тщательно перемешивая до однородности.
5. В другой кастрюле нагрейте сливки до горячего состояния, но не доводите до кипения.
6. Постепенно введите яичную смесь в горячие сливки, постоянно помешивая.
7. Добавьте подготовленные персики и хорошо перемешайте.
8. Вылейте смесь в форму для запекания.
9. Запекайте в разогретой до 180°C духовке около 30-35 минут, пока пудинг не застынет.
10. Дайте остыть, затем охладите в холодильнике перед подачей.