Пастила из лесных и культурных яблок

Ингредиенты рецепта

• Яблоки лесные 500 г
• Яблоки культурные 500 г
• Сахар 300 г
• Лимонный сок 2 ст. ложки
• Вода 100 мл

Как приготовить пошагово

1. Яблоки тщательно вымыть, очистить от сердцевины и нарезать на небольшие кусочки.
2. В кастрюле смешать яблоки, сахар и лимонный сок. Добавить воду и довести до кипения.
3. Уменьшить огонь и готовить, помешивая, до размягчения яблок (примерно 20-30 минут).
4. Превратить смесь в пюре с помощью блендера или протереть через сито.
5. Выложить яблочное пюре на противень, застеленный пергаментной бумагой, равномерным слоем толщиной около 0,5 см.
6. Сушить пастилу в духовке при низкой температуре (50-60°C) или в специальной сушилке в течение 6-8 часов, пока она не станет гибкой и не будет липнуть к рукам.
7. Остудить, нарезать на кусочки и хранить в герметичном контейнере.